Bolachinhas de manteiga

O meu filho "devora" bolachas! Eu  também aprecio petiscar uma ou duas de vez em quando.
Como já estou farta de acartar pacotes e pacotinhos do supermercado cá para casa, desta vez decidi fazer. A escolha recaiu nestas bolachinhas de manteiga.

Ficaram lindas e deliciosas! Para as moldar utilizei uma seringa própria para disparar bolachas, que comprei há algum tempo no Pingo Doce. Na embalagem vinha uma receita de bolachas de manteiga que resolvi testar. O meu filho gostou e os meus sobrinhos adoraram as bolachinhas da titi Isa. Desapareceram em poucos dias! Pelos vistos, esta receita ficou aprovadíssima e é para repetir. ;)

Aqui fica, caso queiram também experimentar.

Ingredientes:

| 340 g de margarina

| 240 g de açúcar
| 3 colheres de sobremesa de leite (20 g)

| 525 g de farinha
| 1 colher de sobremesa de fermento (4 g)

| 1 ovo

Preparação:

Colocar a manteiga partida em pedaços na taça da batedeira e deitar o açúcar por cima. Bater durante 10 min na potência máxima até obter um preparado cremoso e esbranquiçado. Adicionar o leite e continuar a bater.
Quando a mistura estiver homogénea acrescentar o ovo e bater até misturar bem.
Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento, e bater bem.
Colocar a massa na seringa para bolachas e disparar sobre um tabuleiro de forno anti-aderente (desta vez forrei o tabuleiro com papel de forno, mas os tapetes de silicone para forno também são adequados).
Colocar o tabuleiro no forno previamente aquecido a 170º durante cerca de 12 min (ou até as bolachas ficarem douradas).

DICAS: 
1. Não disparar as bolachas sobre uma base quente, pois será mais difícil obter um resultado perfeito (a massa irá deslaçar).
2. Manter a massa em ambiente fresco (ou mesmo no frigorífico) entre cada fornada.
3. Na receita original estava também um ingrediente que eu não usei, mas que poderá dar um toque mais refinado às bolachas: 10 g de essência de baunilha (aproximadamente 1,5 colheres de sobremesa).

Estas bolachinhas são ótimas para acompanhar com um chá de jasmim (ou outro a vosso gosto).

Pelar amêndoas

Gosto de ter sempre amêndoas em casa. Tornam qualquer doce (bolo ou sobremesa) especial e vão também muito bem em pratos salgados e saladas. Nos doces, os gostos cá em casa são mais ou menos consensuais, mas no que diz respeito a pratos salgados e saladas, só eu aprecio a adição deste tipo de ingrediente.

A amêndoa já pelada (inteira ou laminada) é sempre bem mais cara que a amêndoa com pele. Por essa razão, prefiro comprar amêndoa a granel. Normalmente compro uma quantidade superior à que necessito no momento e congelo o restante em porções de 100 g ou de 200 g. Quando é necessário usar, retiro do congelador a quantidade pretendida e pelo. Contrariamente ao que possa parecer, é muito fácil retirar a pele às amêndoas.

Basta mergulhar em água a ferver durante 2 a 3 minutos e esfregar o miolo de amêndoa entre os dedos. A pele sai com muita facilidade.

Sugestão para o pequeno-almoço: pão de brioche

Quentinho e fofo. Um delicioso pão de brioche para o pequeno-almoço e sem ter de sair de casa! Vantagens de ter uma máquina de fazer pão em casa...

Foi super fácil de fazer!

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina, selecionei o programa e dei "ordem" à minha nova "ajudante", a panificadora CLATRONIC BBA 2605, para começar o seu trabalho. O resto foi tudo com ela! ;)

Usei a farinha preparada para Pão de Brioche, da BRANCA DE NEVE e segui as instruções de preparação que vêm na embalagem: 220 ml de água tépida e 500 g de farinha preparada . As instruções recomendavam programa básico e eu escolhi o programa 1 ("Normal") e nível de tostagem médio (pessoalmente gosto mais do pão tostado).

Resultou este pão alto, fofo e saboroso!

Recomendo!

Primeiro pão caseiro

Et voilà! Eis o meu primeiro pão! Não foi a primeira experiência. Essa saiu mal, mas não desisti e à segunda tentativa saiu este belo pão integral!

Desta vez não me guiei pelas receitas do manual de instruções da máquina e fiz da forma mais simples, colocando apenas o essencial: água, sal, farinha e fermento. 

Coloquei na cuba:

| 300 ml de água morna
| 1 colher de chá de sal (usei a colher medidora mais pequena que vem já com a máquina)
| 500 g de farinha de trigo integral PINGO DOCE
| 25 g de fermento de padeiro fresco

De acordo com o manual de instruções, o fermento deve ser sempre o último ingrediente a ser colocado, para não entrar em contacto com a água e assim perder eficácia.

Selecionei o programa 3 ("Pão Integral") e... fui à minha vida! Enquanto o pão amassou, levedou e cozeu cumpri uma data de outras tarefas!  No final do tempo, retirei a cuba da máquina, retirei  o pão e deixei arrefecer antes de fatiar. 

Que maravilha, estas máquinas! Com poucos minutos do nosso tempo e elas encarregam-se do trabalho "duro" e demorado.

I love it!

Depois é que foi a desgraça... não consegui resistir a uma generosa segunda fatia e ainda a mais metade da que aparece na foto. 

Ai...!... a balança... 

Máquina de fazer pão

Sou poupadinha e prefiro não comprar feito o que posso fazer, mas em matéria de eletrodomésticos sou fã das tecnologias que me facilitem as tarefas domésticas, principalmente se as puder rentabilizar no dia-a-dia.

Desta vez veio cá para casa uma máquina de fazer pão pão. Já tinha estado, por diversas vezes, para a adquirir mas fui adiando, pois havia outras prioridades. Entretanto fui fazendo o meu famoso mealheiro para mais uma compra para a casa e... já conseguiiiii!!!

Depois de uma pesquisa na net, pensei numa BECKEN Espelta, mais barata e aparentemente com as funções das demais. No entanto, ao ver a máquina na loja fiquei dececionada com o formato da cuba (forma): quadrada e ligeiramente mais alta que as congéneres. Acabei por optar por esta CLATRONIC BBA2605.

Este modelo está bem classificado pela DECO, num teste realizado a dez modelos de máquinas de fazer pão, que a classificou como uma das melhores em termos de relação qualidade/ preço. Traz os acessórios habituais neste tipo de máquinas: copo e colheres medidoras, uma pá misturadora amovível e um gancho para remover a pá misturadora do pão, depois de cozido.

O tamanho e formato da cuba (forma do pão) é também idêntico aos modelos de outras máquinas com a mesma capacidade desta (cerca de 1 Kg de pão).

O senão deste modelo é não trazer livro de receitas. Contudo, no manual de instruções estão incluídas algumas propostas. Esta falha parece-me superável, pois na web encontramos hoje imensas receitas para a máquina de fazer pão.

Agora mãos à obra para mais experiências na cozinha!

Em breve darei novidades sobre esta nova "ajudante".

Até breve!

Novidades na mini-horta

Hoje chegaram mais duas espécies à minha mini-horta: hortelã-menta e mais um vasinho de salsa, ambas da Aromáticas Vivas. Já tinha um vaso com salsa, mas gastei e agora está a crescer. Há dias comprei um ramo de salsa e estragou-se num instante. Assim vou colhendo à medida que vou precisando e não há desperdício.

Estou mesmo a adorar esta experiência como hortelona! :D

Arrumações de outono

Fim de semana chuvoso e nem apetece sair de casa. Mesmo a calhar para umas arrumações.

Há muito que a despensa cá de casa precisava de uma "volta". Foi hoje!

Revisão dos prazos de validade, reorganização de alguns itens... 

Entretanto os pequenos eletrodomésticos andam "espalhados" por várias prateleiras... não me dá jeito nenhum. Depois há este cantinho que também precisa ser reorganizado....

Fui à MaxMat e comprei estas calhas, suportes e prateleiras e... mãos à obra!

E aqui está o resultado! 

Agora tenho as máquinas todas no mesmo recanto, acessíveis e mesmo fáceis de tirar. Maravilha!