Crepes

Uma tarde de verão, crianças em casa e um miminho da tia Isa. Crepes para o lanche. "Uau!!!Pode ser com gelado?"
Não é a primeira vez que faço crepes cá em casa. Iguaria simples e rápida (bem ao gosto da Aprendiza) e que eu simplesmente ADORO! Simples, com compota de fruta, com chocolate, com gelado, com fruta fresca...hummm!!!...
A receita de hoje foi um mix de duas das muitas propostas que repousam no meu caderno de cozinha. Adorámos o paladar do limão e por isso compartilho convosco. Usei a MyCook, mas os ingredientes podem perfeitamente bater-se à mão, com uma batedeira convencional ou mesmo um liquidificador. Como diz o povo, e com razão, "não é por faltar o alho que se deixa de fazer a miga".
Ora aqui vai!

Ingredientes:

100g de farinha de trigo
50g de manteiga (usei Vaqueiro líquida)
50g de açúcar
3 ovos
250 ml de leite
raspa de 1 limão
uma pitada de sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da MyCook e programar 20 seg/ velocidade 6.
Aquecer uma crepeira (ou frigideira para crepes) e untá-la com um pouco de manteiga. Colocar uma porção de massa que cubra o fundo da crepeira e deixar cozinhar, primeira de um lado e depois virar e deixar cozinhar do outro lado.
Transferir para um prato e rechear a gosto, polvilhar com açúcar em pó, canela... ou servir simplesmente ao natural. São deliciosos de qualquer forma!

Bom apetite!

 Com gelado de groselha negra para a B...

Com gelado de morango com pedaços para o S...

Mousse de maracujá - Mycook

A proposta de hoje será pouco recomendável para quem quer manter a linha para exibir o biquini na praia... (hehehe...). É uma bomba calórica, mas é uma verdadeira delícia! Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe. Redimimo-nos, depois, com uma longa caminhada ou umas idas extra ao ginásio.

Bem, dias não são dias e, como dizia a pediatra do meu filho, a propósito de dar doces às crianças: "Mãe: a vida não é só a preto e branco!..."

Então 'bora lá preparar este manjar dos deuses. Super rápido e super fácil!

Ingredientes:

1 lata de polpa de maracujá com sementes
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no jarro da Mycook e programar 3 min/ vel. 6.

Deitar em taças individuais e levar ao frigorífico durante algumas horas.

Servir fresca.

Rendeu estas cinco taças.

Mousse de morango - Mycook

Congelar a fruta é uma boa solução para evitar o desperdício. É o que se usa cá por casa, para evitar que ela se estrague. Há algum tempo comprei uma caixa com 2 quilos de morangos (fruto que simplesmente ADORO). Eram grandes, bem vermelhinhos, mas não iam aguentar o tempo suficiente para serem consumidos frescos. Restavam cerca de 700 gramas que tinham de ser "salvos". Retirei-lhes o pé, lavei-os, deixei escorrer bem e coloquei-os numa caixa plástica, fechada, dentro do congelador. Não sem antes lhe colocar uma etiqueta com informação do conteúdo, quantidade e data de congelação. Hoje estava naqueles dias em que me apetecia ter algo diferente para o jantar, para mimar o meu filho, que é um tremendo guloso (a quem sairá ele?!?... kkkkk). Lembrei-me dos morangos congelados: que fazer com eles? Ainda pensei num gelado, mas costumo usar leite evaporado congelado e não tinha. Vistoria pela despensa... e eis um pacote de natas em fim de vida, uma lata de leite condensado... Et voilà! Os ingredientes perfeitos para uma mousse! Receita super-simples e preparação super rápida, pois usei a minha MyCook.

Aqui vai a receita!

Ingredientes:

650 g de morangos congelados (700 g se usar frescos)

1 pacote de natas para bater

1 lata de leite condensado

Preparação:

Colocar os morangos no jarro da Mycook e triturar com alguns toques na função "turbo" até obter uma polpa.

Adicionar as natas e o leite condensado.

Programar 3 min/ vel. 6.

Colocar em taças individuais e levar ao frigorífico para ganhar mais consistência.

Ficou super cremosa. Textura suave e um paladar delicioso! 

Alguém foi ao frigorífico e comeu uma segunda dose antes de ir dormir... Quem terá sido? Vontade não me faltava... Mas não, não fui eu. O verão está aí, vem a praia, o biquini e é preciso ter juizinho... (hehehehe...)

Maçã confitada com mel, limão e sementes de girassol - ACTI-FRY 2 em 1

Às vezes ataca-me uma gulodice súbita, uma vontade enorme de algo doce... Para me "perdoar" um pouco, costumo ir ao cesto da fruta e utilizá-la como base para o meu doce "pecado". A maçã é um ingrediente bastante versátil e geralmente é a ela que recorro. A ACTI-FRY ajuda a fazer o resto. Já vos mostrei uma versão com canela AQUI.

Desta vez optei por colocar apenas mel, em vez de açúcar e refrescar com um pouco de sumo de limão. Acrescentei também umas saudáveis sementes de girassol. Enfim, incluí um ou outro ingrediente mais healthy para me redimir... ;)

Ingredientes:

3 maçãs (usei maçã vermelha, pois era a que tinha em casa)

2 colheres (usei a colher medida da Acti-Fry) de mel

2 nozes de manteiga (cerca de 2 colheres de chá)

sumo de meio limão

1 colher (sobremesa) de sementes de girassol

Preparação:

Lavar e descascar as maçãs. 

Cortar em gomos (usei um cortador especial para frutos, que comprei há já algum tempo no LIDL e que acho super prático, pois basta pressionar e fica tudo pronto: caroço extraído e maçã fatiada).

Colocar os gomos na cuba da ACTI-FRY. Adicionar o mel, o sumo de limão e as nozes de manteiga.

Fechar a tampa da ACTI-FRY e programar 15 minutos. 

Retirar e colocar na cuba (sem limpar) algumas sementes de girassol. Programar 4 a 5 minutos, para dourar ligeiramente as sementes.

Deitar as sementes de girassol por cima das fatias de maçã e servir.

A versátil tapioca

Hoje partilho convosco um artigo que li em pingodoce.pt e que achei interessante.

A tapioca é um ingrediente que gosto de ter sempre na minha despensa, pois cá em casa apreciamos muito a tapioca doce como sobremesa, lanche ou simplesmente quando nos ataca a gulodice. A receita já a partilhei AQUI.

Tinha conhecimento das qualidades nutritivas da tapioca, mas com a leitura deste artigo fiquei a conhecer a versatilidade do ingrediente. Seguramente, irei experimentar algumas versões.  A versão crepes com fruta é,  para já,  a que mais me entusiasma e certamente será a primeira a experimentar.

Clicar sobre a imagem para seguir hiperligação e ler o artigo.

Fonte da imagem

Maçã frita com açúcar, canela e mel - ATIFRY 2 em 1

Apetecia-me uma gulodice, mas a caixa dos bolos não me atraía. Apetecia-me algo diferente... Ao olhar para o cesto da fruta achei que a solução para este meu "desejo" poderia estar ali. Peguei numa maçã, descasquei-a e cortei-a em gomos e meti-a na cuba da Actifry 2 em 1. Polvilhei com um pouco de açúcar amarelo, canela e uma colher de mel. Adicionei duas nozes de  manteiga e programei 15 minutos. O resultado foi esta deliciosa sobremesa: paladar quente e reconfortante, como convém nesta época.