Congelar ervas aromáticas

A minha mini horta tem produzido bastante, principalmente  orégãos e manjericão. Tenho de ir cortando para que as plantas não percam a sua vitalidade. Como não consigo consumir tudo, opto por congelar.

Depois da colheita, lavo bem...
             
... as folhas do manjericão

... e as hastes de orégãos

Utilizo cuvetes com tampa (das que usamos para o gelo) e começo por colocar em cada orifício um dente de alho esmagado.

Por cima do alho coloco as ervas picadas ou em folhas, consoante me dá mais jeito. Encho os orifícios com azeite.

Manjericão

Orégãos

Depois basta colocar a tampa e uma etiqueta com o conteúdo é só levar ao congelador para solidificar. Assim não se estragam e na hora de usar, basta tirar um cubinho e colocar no tacho!

A minha mini horta está um mimo!

Olha que lindos estão os meus orégãos!

Vou ter de começar a cortar...

E o tomilho também não está nada mal...

Mini horta em casa

Há quanto tempo andava com vontade de improvisar uma mini horta cá em casa!

Uso bastante ervas aromáticas nos meus cozinhados. Na minha despensa há sempre 1001 frasquinhos com as mais diversas qualidades. No entanto, para alguns pratos prefiro as ervas aromáticas frescas. Quando as comprava, como não gastava logo tudo, acabavam por se estragar, o que é algo terrível para quem, como eu, não gosta de desperdiçar... Foi por isso que entre leituras (eu e os livros, outra das minhas paixões!) e pesquisas na net descobri que basta um cantinho pequeno para se cultivarem algumas plantas comestíveis. As ervas aromáticas requerem apenas vasos ou floreiras. Na marquise havia um recanto à espera de cor e aroma. nem pensei duas vezes! Hoje, numa rotineira ida às compras trouxe para casa as primeiras espécies: salsa, tomilho e orégãos. 

Hummm...! Que bem cheira a minha marquise!...