Bolos de leite

A proposta de hoje vai para o tradicional, mas bem conveniente em dias de calor, pois a receita é prática e rápida, não exigindo muito tempo na cozinha. É também uma proposta boa para levar para fora de casa, pois sendo um bolo seco não há o risco de se estragar e também se torna menos "pesado" para a barriguinha...😋 O forno terá de estar ligado durante algum tempo, é certo, 😓 mas para fazer bolos miúdos não há volta a dar! De qualquer modo, o tempo de preparação da massa é breve, o que já compensa. Se se usar um robô de cozinha, tanto melhor, pois os ingredientes podem ir todos de uma só vez e é muito mais rápido. Aciona-se a máquina e o trabalho difícil não fica por nossa conta (esta Aprendiza... está sempre à procura do mais facilitador... hehehe...😊). Foi o que eu fiz quando preparei esta receita: a minha querida Mycook fez o trabalho por mim! Coloquei todos os ingredientes no copo, à exceção da farinha e liguei-os durante 30 seg / velocidade 4/5/6. Depois coloquei a farinha com o fermento e programei a função "amassar" e... voilá! Massa pronta num piscar de olhos!

Hoje, por aqui, deixo-vos o modo de preparação tradicional. Quem, como eu, for fã de máquinas e quiser rentabilizar o seu tempo para as outras coisas boas da vida, é só adaptar a receita ao aparelho que tiver em casa.

Ingredientes:

3 ovos

250 g de açúcar

150 ml de leite

100 g de manteiga

500 g de farinha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:

Colocar numa taça o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga e bater muito bem.

Aos poucos, juntar a farinha, na qual se misturou o fermento, e amassar (com as mãos ou com a batedeira, numa velocidade mais reduzida).

Com a ajuda de uma colher de sopa, colocar montinhos de massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou simplesmente forrado com papel vegetal (foi a minha opção). Povilhar cada bolinho com um pouco de açúcar granulado e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º C, até dourarem.

Crepes

Uma tarde de verão, crianças em casa e um miminho da tia Isa. Crepes para o lanche. "Uau!!!Pode ser com gelado?"
Não é a primeira vez que faço crepes cá em casa. Iguaria simples e rápida (bem ao gosto da Aprendiza) e que eu simplesmente ADORO! Simples, com compota de fruta, com chocolate, com gelado, com fruta fresca...hummm!!!...
A receita de hoje foi um mix de duas das muitas propostas que repousam no meu caderno de cozinha. Adorámos o paladar do limão e por isso compartilho convosco. Usei a MyCook, mas os ingredientes podem perfeitamente bater-se à mão, com uma batedeira convencional ou mesmo um liquidificador. Como diz o povo, e com razão, "não é por faltar o alho que se deixa de fazer a miga".
Ora aqui vai!

Ingredientes:

100g de farinha de trigo
50g de manteiga (usei Vaqueiro líquida)
50g de açúcar
3 ovos
250 ml de leite
raspa de 1 limão
uma pitada de sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da MyCook e programar 20 seg/ velocidade 6.
Aquecer uma crepeira (ou frigideira para crepes) e untá-la com um pouco de manteiga. Colocar uma porção de massa que cubra o fundo da crepeira e deixar cozinhar, primeira de um lado e depois virar e deixar cozinhar do outro lado.
Transferir para um prato e rechear a gosto, polvilhar com açúcar em pó, canela... ou servir simplesmente ao natural. São deliciosos de qualquer forma!

Bom apetite!

 Com gelado de groselha negra para a B...

Com gelado de morango com pedaços para o S...

Reduzir desperdícios na cozinha

Quando preparo alimentos frescos, dou-me muitas vezes conta da enorme quantidade de desperdício que se gera na cozinha: cascas e casquinhas, caules... uma sacada de "restos"! Muitas vezes me pergunto se não deveria aproveitar algo. Hoje encontrei no site do Pingo Doce um artigo que achei bastante interessante a este respeito. Claro que o guardei logo no meu arquivo pessoal! Mas como as boas ideias devem ser partilhadas, deixo aqui no blogue a hiperligação que devem seguir para acederem ao conteúdo. Basta clicar no título do artigo original, que se encontra a seguir:

Como não desperdiçar comida: ideias para aproveitar quase tudo

                                                                Fonte da imagem

Compota de maçã - Mycook

Adoro o verão! O sol, os dias bonitos e longos... E as frutas? Loucura!!! Delícia!!! Pêssegos, alperces, morangos, cerejas, uvas... Adoro! Nesta época aproveito para me deliciar. Apesar de agora já podermos comer praticamente todos os frutos durante todo o ano, fora da época não são a mesma coisa: o paladar, a textura... sei lá...! Não me sabem como agora e pronto! Por isso mesmo, nesta altura maçã é um fruto que raramente vem para a fruteira cá de casa. Contudo, há dias, durante as compras, vi maçã bastante barata e achei que era a altura ideal para fazer uns frasquinhos de compota de maçã. É ótima para comer no pão, mas fica igualmente bem para uma tarte de maçã rápida.

Embora costume fazer as minhas compotas no fogão, numa enorme panela (costumo fazer grandes quantidades), desta vez optei por usar a Mycook, pois a quantidade era reduzida e com este calor nem pensar estar de volta do fogão mexendo e vigiando até atingir o ponto ideal. 

Na verdade as máquinas na cozinha são uma ajuda enorme! Preparação rápida e muito mais descansada. I just love it! 

Num instante fiquei com compota para o lanche!

Ingredientes:

780 g de maçã (já limpa de casca, caroços e sementes)
480 g de açúcar
1 limão (sumo)
1 pau de canela

Preparação:

Lavar e descascar as maçãs. Retirar os caroços e cortar em pequenos cubos.

Colocar a maçã, o açúcar e o sumo de limão no copo da Mycook e triturar durante  30 seg/  vel. 5-7-10.

Adicionar o pau de canela e programar 15 min/ 100º C/ vel. 3.

Retirar o copinho medida e colocar por cima da tampa o cesto de cozer a vapor, invertido. Programar mais 15 min/ 120º C/ vel. 3

Retirar o pau de canela e deitar o doce, bem quente, em frascos previamente esterilizados, tapar e deixar arrefecer com a tampa para baixo, para criar vácuo.

Mousse de maracujá - Mycook

A proposta de hoje será pouco recomendável para quem quer manter a linha para exibir o biquini na praia... (hehehe...). É uma bomba calórica, mas é uma verdadeira delícia! Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe. Redimimo-nos, depois, com uma longa caminhada ou umas idas extra ao ginásio.

Bem, dias não são dias e, como dizia a pediatra do meu filho, a propósito de dar doces às crianças: "Mãe: a vida não é só a preto e branco!..."

Então 'bora lá preparar este manjar dos deuses. Super rápido e super fácil!

Ingredientes:

1 lata de polpa de maracujá com sementes
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no jarro da Mycook e programar 3 min/ vel. 6.

Deitar em taças individuais e levar ao frigorífico durante algumas horas.

Servir fresca.

Rendeu estas cinco taças.

Atum à minha moda

Há produtos que, por regra, nunca faltam na minha despensa. Entre os enlatados, o atum e cogumelos costumam estar sempre em stock . O atum, pela sua versatilidade e os cogumelos, porque gosto bastante de os adicionar a diversas receitas. 

A sugestão que vos trago hoje é um prato bastante simples e económico, que costumo fazer com frequência cá em casa, pois é muito apreciado. Para além disso, é muito rápido de confecionar, pelo que muitas vezes é a solução de recurso para aqueles dias em que chego a casa mais tarde e não há tempo para descongelar ingredientes.

Ingredientes:

2 latas de atum
1 lata de cogumelos
1/2 lata de tomate pelado (ou 2 tomates naturais sem pele)
1 cebola
1 dente de alho
azeite
8 palitos de delícias do mar
azeitonas às rodelas
orégãos

Preparação:

Picar a cebola, o alho e cortar as delícias do mar em pedaços. Retirar o atum das latas, colocá-lo num recipiente e desfazer com um garfo.

Aquecer o azeite no Wok com o dente de alho picado. Quando o alho começar a "estalar", juntar a cebola e deixá-la cozinhar até ficar translúcida. 

Adicionar o tomate pelado e os orégãos e deixar cozinhar por breves minutos.

Juntar os cogumelos e saltear um pouco. Por fim, acrescentar o atum, as delícias do mar e as azeitonas. Mexer, para incorporar bem todos os ingredientes.

Costumo servir com massa fusili cozida em água temperada de sal e um fio de azeite.

Mousse de morango - Mycook

Congelar a fruta é uma boa solução para evitar o desperdício. É o que se usa cá por casa, para evitar que ela se estrague. Há algum tempo comprei uma caixa com 2 quilos de morangos (fruto que simplesmente ADORO). Eram grandes, bem vermelhinhos, mas não iam aguentar o tempo suficiente para serem consumidos frescos. Restavam cerca de 700 gramas que tinham de ser "salvos". Retirei-lhes o pé, lavei-os, deixei escorrer bem e coloquei-os numa caixa plástica, fechada, dentro do congelador. Não sem antes lhe colocar uma etiqueta com informação do conteúdo, quantidade e data de congelação. Hoje estava naqueles dias em que me apetecia ter algo diferente para o jantar, para mimar o meu filho, que é um tremendo guloso (a quem sairá ele?!?... kkkkk). Lembrei-me dos morangos congelados: que fazer com eles? Ainda pensei num gelado, mas costumo usar leite evaporado congelado e não tinha. Vistoria pela despensa... e eis um pacote de natas em fim de vida, uma lata de leite condensado... Et voilà! Os ingredientes perfeitos para uma mousse! Receita super-simples e preparação super rápida, pois usei a minha MyCook.

Aqui vai a receita!

Ingredientes:

650 g de morangos congelados (700 g se usar frescos)

1 pacote de natas para bater

1 lata de leite condensado

Preparação:

Colocar os morangos no jarro da Mycook e triturar com alguns toques na função "turbo" até obter uma polpa.

Adicionar as natas e o leite condensado.

Programar 3 min/ vel. 6.

Colocar em taças individuais e levar ao frigorífico para ganhar mais consistência.

Ficou super cremosa. Textura suave e um paladar delicioso! 

Alguém foi ao frigorífico e comeu uma segunda dose antes de ir dormir... Quem terá sido? Vontade não me faltava... Mas não, não fui eu. O verão está aí, vem a praia, o biquini e é preciso ter juizinho... (hehehehe...)