Hoje trago mais uma receita de frango, um ingrediente apreciado cá em casa e bastante versátil. Basta usar um pouco a imaginação misturar ingredientes e conseguem-se novas combinações e sabores agradáveis.
Ingredientes:
- bifes de frango
- couve roxa
- batatinhas para assar
- limão
- 3 dentes de alho
- pimenta
- azeite
- vinagre de cidra
- 2 folhas de manjericão fresco
- 2 hastes de tomilho fresco
- alecrim
Preparação:
Temperar os bifes de frango com sal, pimenta moída na hora e colocar a marinar em sumo de limão, 2 folhas de manjericão fresco e duas hastes de tomilho fresco durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, preparar os acompanhamentos:
1. Cortar a couve roxa em juliana. Numa caçarola colocar um fio de azeite e dois dentes de alho. Quando estes começarem a estalar, adicionar a couve roxa em juliana. Envolver bem e deixar estufar durante 2 a 3 minutos. Adicionar meio copo de água, mexer, tapar e deixar cozinhar em lume brando até a couve ficar tenra a gosto. Um pouco antes de terminado o tempo de cozedura da couve, juntar e 2 a 3 colheres de sopa de vinagre de cidra, mexer e deixar levantar nova fervura.
2. Descascar batatinhas de assar e colocá-las num pyrex. Temperar com sal e regar com azeite. Levar ao microondas na potência máxima durante 4-5 minutos (dependerá da quantidade). Abrir e mexer as batatas. Voltar a colocar a assar mais 4-5 minutos. No final, polvilhar com alecrim ou outras ervas aromáticas a gosto.
3. Enquanto as batatinhas cozinham no microondas, fritar os bifes. Colocar ao lume uma frigideira antiaderente com azeite e um dente de alho laminado. Quando o alho começar a estalar, adicionar os bifes e deixar cozinhar. No final, refrescar com um pouco da marinada. deixar levantar fervura, retirar do lume e servir.
Bom apetite!
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