Tapioca doce no microondas

Cá em casa adoramos tapioca doce. Mas muitas vezes evito fazer, por ter de estar imenso tempo junto do fogão: ferver o leite e depois de adicionar a tapioca ter de estar sempre a mexer até que ela coza...

Ontem decidi fazer uma experiência. Olhei para a minha Micro Arroz da Tupperware e decidi arriscar cozinhar a tapioca lá. E não é que ficou uma verdadeira delícia? Em apenas 10 minutos, ei-la pronta para ir para as taças!

Partilho aqui hoje convosco a forma como a preparei. Se têm uma Micro Arroz e amam tapioca como nós, experimentem!

Ingredientes:

1 saqueta de tapioca (aprox. 112 g)

açúcar a gosto (eu coloquei umas 6 colheres de sopa)

400 ml de leite

Modo de preparação:

Colocar a tapioca em água, para hidratar, por cerca de 2 horas.

Colocar na Micro Arroz o leite (à temperatura ambiente) e o açúcar a gosto. Mexer para dissolver o açúcar.

Adicionar a tapioca previamente hidratada. Mexer com as varas de bater ou a colher misturadora Tupperware ou com outro utensílio adequada à função, para homogeneizar o preparado.

Tapar a Micro Arroz (tampa branca + tampa exterior) e levar ao microondas, na potência máxima, por 10 minutos.

Retirar a Micro Arroz do microondas, destapar, tendo o cuidado de retirar as tampas, sempre no sentido inverso ao do rosto, e servir.

Sugestões:

Se for do seu agrado, pode também aromatizar a sua tapioca. Antes de levar ao microondas, adicionar um pau de canela e/ou uma casca de limão ou de laranja. Ficará igualmente deliciosa e com um paladar mais requintado! :)

Empada de atum

Há receitas simples e rápidas que se revelam a solução ideal para quando temos de em pouco tempo preparar um petisco ou uma refeição mais ligeira. É o caso desta empada de atum. O trabalho foi mínimo. O resultado revelou-se bastante agradável. Os ingredientes que coloquei no recheio desta empada foram os que tinha disponíveis no dia em que a confecionei. A receita é tão simples que permite imensas variações, dependendo dos gostos dos comensais e do que estiver disponível na despensa e frigorífico. Por exemplo, uns cogumelos, delícias do mar, camarões salteados serão também ótimas opções para esta empada.

Ingredientes:

2 placas de massa de pizza (usei as retangulares do LIDL)
2 ovos
3 latas de atum
12 pepinos em conserva (pickles)
azeitona preta em rodelas
orégaos
4 folhas de manjericão fresco

Preparação:

Cozer os ovos. Depois de cozidos, descascar e cortar em pedaços pequenos. Reservar.
Cortar em rodelas os pepinos em conserva.
Abrir as latas de atum e escorrer o óleo. Colocar o atum num recipiente que permita desfazê-lo ligeiramente com um garfo.
Lavar e enxugar as folhas de manjericão.
Pincelar com azeite um tabuleiro de forno. Forrar o tabuleiro com uma das placas de massa e pincelar a sua superfície com azeite. Espalhar por cima da massa pincelada o atum desfeito, as azeitonas, os pepinos em rodelas e os ovos cortados em pedaços miúdos. Temperar com orégãos secos. Colocar por cima as folhas de manjericão fresco e cobrir com a outra placa de massa, fechando nos bordos. Pincelar com azeite e levar ao forno pré-aquecido, para cozera massa.

No meu caso, e como se destinava a uma refeição ligeira, servi com uma salada temperada com um fio de azeite e vinagre balsâmico.

Bolos de leite

A proposta de hoje vai para o tradicional, mas bem conveniente em dias de calor, pois a receita é prática e rápida, não exigindo muito tempo na cozinha. É também uma proposta boa para levar para fora de casa, pois sendo um bolo seco não há o risco de se estragar e também se torna menos "pesado" para a barriguinha...😋 O forno terá de estar ligado durante algum tempo, é certo, 😓 mas para fazer bolos miúdos não há volta a dar! De qualquer modo, o tempo de preparação da massa é breve, o que já compensa. Se se usar um robô de cozinha, tanto melhor, pois os ingredientes podem ir todos de uma só vez e é muito mais rápido. Aciona-se a máquina e o trabalho difícil não fica por nossa conta (esta Aprendiza... está sempre à procura do mais facilitador... hehehe...😊). Foi o que eu fiz quando preparei esta receita: a minha querida Mycook fez o trabalho por mim! Coloquei todos os ingredientes no copo, à exceção da farinha e liguei-os durante 30 seg / velocidade 4/5/6. Depois coloquei a farinha com o fermento e programei a função "amassar" e... voilá! Massa pronta num piscar de olhos!

Hoje, por aqui, deixo-vos o modo de preparação tradicional. Quem, como eu, for fã de máquinas e quiser rentabilizar o seu tempo para as outras coisas boas da vida, é só adaptar a receita ao aparelho que tiver em casa.

Ingredientes:

3 ovos

250 g de açúcar

150 ml de leite

100 g de manteiga

500 g de farinha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:

Colocar numa taça o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga e bater muito bem.

Aos poucos, juntar a farinha, na qual se misturou o fermento, e amassar (com as mãos ou com a batedeira, numa velocidade mais reduzida).

Com a ajuda de uma colher de sopa, colocar montinhos de massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou simplesmente forrado com papel vegetal (foi a minha opção). Povilhar cada bolinho com um pouco de açúcar granulado e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º C, até dourarem.

Crepes

Uma tarde de verão, crianças em casa e um miminho da tia Isa. Crepes para o lanche. "Uau!!!Pode ser com gelado?"
Não é a primeira vez que faço crepes cá em casa. Iguaria simples e rápida (bem ao gosto da Aprendiza) e que eu simplesmente ADORO! Simples, com compota de fruta, com chocolate, com gelado, com fruta fresca...hummm!!!...
A receita de hoje foi um mix de duas das muitas propostas que repousam no meu caderno de cozinha. Adorámos o paladar do limão e por isso compartilho convosco. Usei a MyCook, mas os ingredientes podem perfeitamente bater-se à mão, com uma batedeira convencional ou mesmo um liquidificador. Como diz o povo, e com razão, "não é por faltar o alho que se deixa de fazer a miga".
Ora aqui vai!

Ingredientes:

100g de farinha de trigo
50g de manteiga (usei Vaqueiro líquida)
50g de açúcar
3 ovos
250 ml de leite
raspa de 1 limão
uma pitada de sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da MyCook e programar 20 seg/ velocidade 6.
Aquecer uma crepeira (ou frigideira para crepes) e untá-la com um pouco de manteiga. Colocar uma porção de massa que cubra o fundo da crepeira e deixar cozinhar, primeira de um lado e depois virar e deixar cozinhar do outro lado.
Transferir para um prato e rechear a gosto, polvilhar com açúcar em pó, canela... ou servir simplesmente ao natural. São deliciosos de qualquer forma!

Bom apetite!

 Com gelado de groselha negra para a B...

Com gelado de morango com pedaços para o S...

Reduzir desperdícios na cozinha

Quando preparo alimentos frescos, dou-me muitas vezes conta da enorme quantidade de desperdício que se gera na cozinha: cascas e casquinhas, caules... uma sacada de "restos"! Muitas vezes me pergunto se não deveria aproveitar algo. Hoje encontrei no site do Pingo Doce um artigo que achei bastante interessante a este respeito. Claro que o guardei logo no meu arquivo pessoal! Mas como as boas ideias devem ser partilhadas, deixo aqui no blogue a hiperligação que devem seguir para acederem ao conteúdo. Basta clicar no título do artigo original, que se encontra a seguir:

Como não desperdiçar comida: ideias para aproveitar quase tudo

                                                                Fonte da imagem

Compota de maçã - Mycook

Adoro o verão! O sol, os dias bonitos e longos... E as frutas? Loucura!!! Delícia!!! Pêssegos, alperces, morangos, cerejas, uvas... Adoro! Nesta época aproveito para me deliciar. Apesar de agora já podermos comer praticamente todos os frutos durante todo o ano, fora da época não são a mesma coisa: o paladar, a textura... sei lá...! Não me sabem como agora e pronto! Por isso mesmo, nesta altura maçã é um fruto que raramente vem para a fruteira cá de casa. Contudo, há dias, durante as compras, vi maçã bastante barata e achei que era a altura ideal para fazer uns frasquinhos de compota de maçã. É ótima para comer no pão, mas fica igualmente bem para uma tarte de maçã rápida.

Embora costume fazer as minhas compotas no fogão, numa enorme panela (costumo fazer grandes quantidades), desta vez optei por usar a Mycook, pois a quantidade era reduzida e com este calor nem pensar estar de volta do fogão mexendo e vigiando até atingir o ponto ideal. 

Na verdade as máquinas na cozinha são uma ajuda enorme! Preparação rápida e muito mais descansada. I just love it! 

Num instante fiquei com compota para o lanche!

Ingredientes:

780 g de maçã (já limpa de casca, caroços e sementes)
480 g de açúcar
1 limão (sumo)
1 pau de canela

Preparação:

Lavar e descascar as maçãs. Retirar os caroços e cortar em pequenos cubos.

Colocar a maçã, o açúcar e o sumo de limão no copo da Mycook e triturar durante  30 seg/  vel. 5-7-10.

Adicionar o pau de canela e programar 15 min/ 100º C/ vel. 3.

Retirar o copinho medida e colocar por cima da tampa o cesto de cozer a vapor, invertido. Programar mais 15 min/ 120º C/ vel. 3

Retirar o pau de canela e deitar o doce, bem quente, em frascos previamente esterilizados, tapar e deixar arrefecer com a tampa para baixo, para criar vácuo.

Mousse de maracujá - Mycook

A proposta de hoje será pouco recomendável para quem quer manter a linha para exibir o biquini na praia... (hehehe...). É uma bomba calórica, mas é uma verdadeira delícia! Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe. Redimimo-nos, depois, com uma longa caminhada ou umas idas extra ao ginásio.

Bem, dias não são dias e, como dizia a pediatra do meu filho, a propósito de dar doces às crianças: "Mãe: a vida não é só a preto e branco!..."

Então 'bora lá preparar este manjar dos deuses. Super rápido e super fácil!

Ingredientes:

1 lata de polpa de maracujá com sementes
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no jarro da Mycook e programar 3 min/ vel. 6.

Deitar em taças individuais e levar ao frigorífico durante algumas horas.

Servir fresca.

Rendeu estas cinco taças.